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    食品級潤滑油應用待規范

    時間:2019-12-31 15:54:25 點擊:

    食品安全關系到人民群眾的身體健康,必須給予高度重視。而在食品工業生產中,潤滑油的使用不僅要滿足對機械的潤滑,還要保證不對食品造成污染。因此,必須有專業的食品級潤滑油作保障,并且科學規范應用,才能給食品生產加工鏈條加一把“安全鎖”,促進食品行業高質量發展。


    實際生產過程中,一旦設備運轉出現磨損,潤滑油就會出現“跑、冒、滴、漏”的現象,影響食品安全。自上世紀90年代起,一些發達國家明確規定:從收割機到面粉機,再到食品加工全過程的機械設備使用中,必須使用食品級潤滑油。目前,我國的《食品安全法》《食品機械專用白油》《食品生產通用衛生規范》等法律法規和標準雖然對食品機械潤滑劑進行了基本要求,但仍有待進一步完善。

    而從普通工業潤滑油到食品級潤滑油的轉變,不僅是機械“血液”的大換代,更能促進行業高質量發展,加速食品品質的提檔升級。食品級潤滑油能夠幫助食品企業提升和改善食品安全環境,減少不必要的食品安全隱患。當前,國內部分企業在沒有法律法規明確約束的前提下,采用動物油、植物油甚至醫用凡士林等充當食品級潤滑油使用。其實,這些所謂潤滑油對食品的污染程度并不比普通工業潤滑油低,還會對機器設備運轉性能造成很大損害,大幅降低機器設備壽命,也增加了企業運行成本。

    數據顯示,食品級潤滑油的使用對食品企業成本影響并不大,保養周期也比使用普通潤滑油長。分攤到具體產品上,其綜合成本測算不會對食品加工企業產品成本帶來明顯影響。相比之下,因未使用食品級潤滑油給食品生產帶來的質量安全隱患,猶如食品企業頭上的達摩克利斯劍,一旦發生危險情況,對企業和社會造成的傷害難以估量。因而,在提升企業安全觀念和風險意識的同時,還要加強食品安全宣傳,加強相關知識普及,推動形成共同維護食品安全的社會氛圍。

    同時,有關部門要以食品安全責任為抓手,加強“從農田到餐桌”全過程食品安全工作,嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險,從制度層面完善食品安全生產監管機制,建立完善最嚴格的覆蓋全過程的食品安全法律法規體系,注重針對每一個涉及食品安全細節的科學分析,把滿足人民日益增長的美好生活需要落到實處。

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